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中药茯苓的功效是什么,五种做法,使药材美味有营养

2019-09-25

 

  茯苓是日常生活中常见的一种中药材,味甘而淡,药性平和,具有扶助正气,利水消肿,淡渗利湿、健脾宁心的功效,是利水消肿之要药。多吃茯苓对人体有很多的好处。茯苓怎么吃?下面来为大家介绍几种茯苓的吃法。

  第一、茯苓粉粥

  材料:茯苓三两、粳米半斤、红枣二十枚。做法:先将处理好茯苓打碎成,红枣洗净放进锅中,用中火将红枣煮烂。红枣最好去核再煮,这样的红枣炖煮起来口感更佳顺滑软糯,最后将粳米洗净倒入红枣汤中加入适量打碎的茯苓,小火慢熬直至将粥煮熟,茯苓熟透软烂,就可以出锅食用了。茯苓粉煮粥的功效主要是健脾利湿,脾胃虚寒的患者可经常食用。

  第二、茯苓饼

  材料:茯苓三两、山楂二两、黄芪三两、玉米面一斤。做法:先茯苓研成细粉末过筛备用。山楂、黄芪洗干净煎水供和面时用,然后再将玉米面与茯苓粉和匀,加入适量山楂、黄芪煎好的水,搅拌均匀,揉成饼状,放入开水锅中煮熟即可捞出食用。这个做法具有止咳化痰、抗菌消炎、安神定志的作用。

  第三、茯苓乌龟汤

  材料:草龟一只、瘦肉二两、土茯苓干五两、红枣十枚、生姜两片、盐适量。

  做法:先洗净宰好的草龟,斩件,瘦肉洗净,切块,放入锅中开水烫几下捞出,目的是为了去掉草龟的血水和腥味。土茯苓用水清洗干净,红枣洗净去核备用,锅中加入清水适量烧开,放入所有备好的材料,大火煮沸,转小火煲两个半小时左右,下盐调味即可出锅饮用。两者同食可起到滋阴壮阳、补肾填精的作用。

  第四、山药薏米芡实茯苓粥

  材料:糯米、芡实、山药、薏米、茯苓和冰糖各适量。

  做法:把糯米、芡实、薏米、茯苓等清洗干净,再用清水浸泡两个小时,侵泡是为了能更好的煮透。将怀山药去皮切成小块用冷水浸泡备用。把泡好的糯米、芡实、薏米、茯苓、山药、冰糖共同倒入电压锅内,加入适量的热水,按下煮粥键,煮熟后即可食用。茯苓具有祛湿利水的功效,再与山药、糯米、芡实、薏米同煮,加强了淡渗利湿,利水消肿的作用。

  第五、茯苓豆腐

  原材料:茯苓粉五两、豆腐一斤、胡萝卜、香菇各半斤、盐、料酒少许。做法:先将茯苓敲碎磨成粉,豆腐压碎,再将磨好的茯苓粉与豆腐碎搅拌均匀,加入适量的盐、料酒调味,胡萝卜和发好的香菇切块放入锅内炒至半熟,然后将搅拌好的茯苓粉和豆腐碎放入锅中,加入适量清水,没过食材即可,转小火慢慢焖煮一个小时左右,最后加入盐和料酒调味起锅食用。这道菜具有健脾化湿,降糖减肥的功效。

  通过以上内容的介绍,相信大家已经知道了茯苓的做法了,茯苓营养价值很高,多吃茯苓能起到祛湿、利水、消肿的作用,稍微肥胖的患者可经常食用适量的茯苓,对身体有很大的好处。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法,做出美味的饮食。


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